Aquí se viene a comer bien
Desayunos panameños, parrillas, clásicos de siempre, platos para compartir y bebidas que acompañan mesas largas y buenas conversaciones.
En Bronco llevamos más de 40 años sirviendo comida abundante, familiar y hecha para volver una y otra vez.
Carnes
Bistec picado
Bistec de 4 oz con nuestra salsa criolla y vegetales
Hígado o bistec picado a tu manera
Hígado o bistec picado en la preparación de tu gusto, ya sea encebollado, entomatado o en salsa criolla; o mejor aún, a caballo o con un huevo adicional
Salchicha guisada
Salchichas cortadas en rodajas con salsa criolla de la casa y vegetales
Picadillo de bofe
Bofe en deliciosa salsa criolla de la casa
Extras
Cebolla, tomate, pimientos, salsa criolla
Frituras
Carimañola
Tortilla
Hojaldre
Chorizo frito
Adicionales
Tocino
Queso amarillo
Queso blanco prensado
Jamón
2 tostadas con mantequilla
Patacones
Huevos
Huevos texanos
Huevos fritos bañados en salsa de tomate natural, chorizo de la casa, vegetales picados y dos tostadas de flauta casera
Dos huevos a su estilo
Puedes pedirlos fritos, revueltos u omelette con queso
Dos huevos a su antojo
Puedes pedirlos con jamón, salchicha, tocino o vegetales
Especiales
Bandeja del Viejo Oeste
Rica selección para compartir de bistec picado, orden de huevo revuelto, 2 chorizo, 2 carimañolas, 2 hojaldres, 2 tortillas y 2 quesos blancos prensados
Pancake
4 esponjosos pancakes de receta casera y delicioso sirope
Avena
Hojuelas de avena entera con leche y canela
Ensalada de frutas
Ensalada de frescas frutas en trozos, como piña, papaya y melón
Bebidas Calientes
Café negro o con leche
Capuccino
Café de máquina
Espresso
Té de su elección
Chocolate caliente o frío
Almuerzos y Cenas
Para Empezar
Almejas al ajillo
Frescas almejas nacionales en su concha, con una delicada salsa ajillo
Deditos de pescado
Filete de pescado apanado, acompañado de salsa tártara y papas fritas
Pique de chorizo
Nuestro chorizo casero estilo español, acompañado de patacones o yuca frita
Tenders de pollo
Tiras crujientes de pechuga de pollo con nuestro apanado de 9 especias, acompañadas de papas y salsa BBQ o Kiki
Ceviche de pescado
Trozos de pescado marinado en jugo de limón, acompañado de galletas
Arañitas
Tentáculos de calamar fritos con salsa tártara
Emparedados & Hamburguesas
Con orgullo, todos nuestros panes son hechos en casa
Club Sandwich
Nuestro legendario Club Sandwich con jamón, pernil, lomo, tocino, queso amarillo y frescos vegetales
Emparedado Bronco Steaks
Combinación de pernil, lomo, jamón y queso amarillo con vegetales frescos
Emparedado de pierna
Pierna de cerdo marinada en especias con frescos vegetales
Emparedado de pollo
Pollo marinado, horneado en especias, con frescos vegetales
Hamburguesa La 40
Deliciosa carne sellada en parrilla, con queso amarillo, cebolla y salsa especial de la casa sobre tierno pan de papa, acompañado de papas fritas
Carnes
Incluyen una guarnición y ensalada del día
Bistec picado (6 oz)
Tiras de carne de res salteada con vegetales y salsa de tomate
Rib Eye Steak
Corte nacional, acompañado de chimichurri, pico de gallo, pan de la casa y ensalada del día
Churrasco (16 oz)
Corte para los que saben, lleno de sabor, acompañado de su salsa chimichurri, pico de gallo, pan de la casa y ensalada del día
Parrillada de carnes mixtas
¼ de pollo, chuleta fresca, chorizo español, 4 oz de bistec, acompañado de chimichurri y salsa barbacoa.
Especial Bronco (12 oz)
Jugoso corte New York nacional, bañado en chimichurri de la casa y acompañado de pan con ajo y pico de gallo
Mariscos
Incluyen una guarnición y ensalada del día
Corvina frita entera
Fresca corvina de aproximadamente 1 libra, marinado de la casa y ensalada del día
Filete de corvina al ajillo
Fresco filete de corvina, con nuestra deliciosa salsa ajillo y ensalada del día
Filete de corvina apanada
Fresco filete de corvina con un delicado apanado con salsa tártara
Filete de corvina en salsa macho
Fresca corvina bañada en salsa con mariscos mixtos
Camarones al ajillo
Camarones bañados en una rica salsa ajillo
Camarones apanados
Camarones fritos con salsa tártara
Langostinos al ajillo
Frescos langostinos bañados en una deliciosa salsa ajillo
Tierra y Mar
Lo mejo de los dos mundos; 4 oz de carne de res, chuleta, fresca corvina a la plancha coronada con un langostino, con sus salsas ajillo, barbacoa y chimichurri
Adicionales
Arroz blanco
Arroz con coco
Patacones
Tajadas maduras
Yuca frita
Papas fritas
Puré de papa
Ensalada mixta chica
Yuca al mojo
Porotos
Ensaladas y Pan
Ensalada del chef (agrégale pollo)
Ensalada mixta grande (agrégale pollo)
Pan de la casa
Nuestras Sopas
Sancocho de gallina
La receta original de Waikiki a base de gallina y ñame, inigualable
Sopa de mariscos
Combinación de mariscos con su base de caldo de langosta
Sopa de pecho
Receta legendaria, costilla de res, combinación de vegetales nacionales
Sopa de pata
Base de arvejas, yuca y pata de res
Agrégale arroz
Arroz blanco esponjoso y perfectamente cocido con un toque sutil de mantequilla y sal
Pollos
Incluyen una guarnición y ensalada del día
Pollo miñón
Pollo deshuesado envuelto en tocino, con salsa gravy y hongos, acompañado de pan con ajo
Medio pollo asado
Jugoso pollo asado, marinado previamente en especias, acompañado de chimichurri
Medio pollo frito
Rico pollo frito apanado y picado, acompañado de salsa barbacoa
Medio pollo a la parrilla BBQ
Pollo deshuesado a la parrilla, con salsa barbacoa de la casa
Pollo Almirante
Medio pollo deshuesado, bañado en una salsa a base de mantequilla, ajo, orégano, limón y un toque de vino blanco
Filetes
Incluyen una guarnición y ensalada del día
Filete en salsa de hongos
Tierno filete de res de 8 oz con salsa gravy y champiñones
Filete encebollado
Jugoso filete de res de 8 oz, con cebolla salteada y pan de la casa
Filete a la pimienta
Tierno filete de 8 oz, bañado en una salsa de pimienta negra gruesa
Filete al carbón
Filete de 8 oz a la parrilla con chimichurri, pico de gallo, pan de la casa y ensalada del día
Cerdos
Incluyen una guarnición y ensalada del día
Costillas de cerdo
Suculentas costillas asadas a la parrilla, con salsa barbacoa de la casa
Chuletas BBQ
Jugosas chuletas a la parrilla, cubiertas en salsa barbacoa de la casa
Pernil asado
Sazonado con nuestro mix de especias y asado a la perfección
Especialidades
Rabo de toro encendido
Receta cubana, rabo de toro con base de vino tinto y salsa roja
Paella
Arroz vaporizado y una combinación de pollo, cerdo y mariscos, con un ligero toque de aceite de oliva extra virgen español
Mondongo a la madrileña
Receta de la familia a base de chorizo español, garbanzos y mondongo, acompañado de una guarnición
Bacalao istmeño
Inspirado en el Caribe, bacalao con su agradable salado, en salsa de tomate natural, leche de coco y camarones, acompañado de una guarnición
Pizzas
Combinación
Jamón, pepperoni, verduras frescas y queso fundido sobre nuestra masa casera
Jamón
Jamón y queso fundido, con salsa pomodoro sobre nuestra masa casera
Pollo
Tierno pollo a la parrilla con queso mozzarella sobre la salsa de tomate de la casa
Pepperoni
Pepperoni y queso mozzarella sobre nuestra masa casera
Hawaiiana
Trozos de piña sobre jamón y mozzarella, con salsa de tomate de la casa
Vegetariano
Frescos trozos de cebolla, pimiento, champiñones, tomate y aceitunas, sobre mozzarella gratinado y salsa de tomate de la casa
Queso mozzarella
Queso mozzarella gratinado sobre salsa de tomate y masa de la casa
Postres
Tres leches
Delicioso bizcocho de vainilla, empapado en mezcla de leche, nata y leche condensada, coronado con una cereza
Pie de limón
Cremosa mezcla de limón con merengue tostado por encima
Flan de la casa
Cremoso flan clásico de la casa, cubierto con azúcar caramelizada
Cheesecake de fresas
Cremosa tarta de queso, ligeramente ácida, cubierta con una mermelada casera de fresas
Pie de manzana
Relleno con trozos de manzana especiada, envuelto en una masa hojaldrada
Agrégale helado
Bebidas
Sodas y Aguas
Sodas
Coca Cola, Coca Cola Zero, Ginger Ale, Fresa
Agua en botella
Agua con gas
Jugos y Batidos
Limonada
Con hierbabuena o raspadura
Jugo natural
Piña, maracuyá, guanábana, papaya, melón, fresa, naranjilla, zarzamora o mango
Batido de vainilla, chocolate o fruta
Cervezas
Nacionales
Importadas
Cheladas
Vino de la Casa
Vino blanco
1/4 de botella
Vino tinto
1/4 de botella
Cócteles
Jarra de sangría
Copa de sangría
Ron Cola
Margarita de limón
Margarita de fresa
Margarita de maracuyá
Piña colada
Amapola